środa, 8 czerwca 2016

Słów kilka o nasionach chia. Naturalne źródło kwasów omega-3.

Zapraszam serdecznie na nowego bloga, którego współtworzę razem z siostrą: https://siostryme.wordpress.com/


Dzisiaj trochę luźniej - opiszę dla Was nasiona chia, które zyskują coraz większą popularność. Zwykle sceptycznie podchodzę do tematu tzw. superfoods (superżywność), do których zalicza się też między innymi jagody Goji, młody zielony jęczmień, spirulina, karob, komosa ryżowa (quinoa). 


Superżywność są to składniki, które uważane są za produkty spożywcze posiadające stosunkowo wysokie wartości odżywcze w porównaniu z innymi produktami. Zwykle sceptycznie podchodzę do tego typu rewelacji, natomiast chia dla odmiany szturmem zdobyły moje serce, bo według mnie są bardzo smaczne i świetne jako baza do śniadania.

Co to jest chia?


Jeżeli chodzi o nasiona chia, zarówno ich skład jest bardzo ciekawy, jak i czysto kulinarne właściwości. Można dodawać je do wielu potraw (owsianek, koktajli, deserów, sałatek, ciast), a także tworzyć różne posiłki, np. puddingi, czy stosować jako zamiennik jajek lub tłuszczu. Nasiona chia (Salvia hispanica L.) inaczej szałwii hiszpańskiej, pochodzą z Meksyku i są cenione ze względu na duże wartości odżywcze.

poniedziałek, 6 czerwca 2016

(Nie)bardzo szkodliwy fluor

Czy fluor jest szkodliwy? 

Ostatnio coraz częściej spotykam się z pytaniami, gdzie można kupić pastę do zębów bez fluoru. Albo jak zrobić sobie taką pastę własnoręcznie. A wynika to z panującej "mody" na to, że fluor jest szkodliwy, toksyczny. Również moi znajomi stomatolodzy zauważyli rozprzestrzenianie się tych poglądów wśród zaniepokojonych rodziców. Tymczasem badania co do szkodliwości fluoru prawdopodobnie można porównać z badaniami dotyczącymi powodowania autyzmu przez szczepionki. Wiele artykułów na temat szkodliwości fluoru napisanych jest bardzo tendencyjnie i opiera się na przeglądzie wątpliwej jakości badań o rzekomym obniżaniu przez fluor IQ u dzieci (link  nr 5 na końcu posta). Niepoparte badaniami teorie dotarły niestety nawet na angielskojęzyczną Wikipedię, jak widać poniżej.

Nieciekawa jakość artykułu na Wikipedii - zbyt mało badań, brak neutralności.

czwartek, 24 grudnia 2015

Na jakie dodatki do żywności powinniśmy uważać?

Cześć wszystkim!


Długo szukałam pomysłu na nowego posta, a pomysł przyszedł do mnie sam. Natknęłam się ostatnio na artykuł w formie wywiadu z pewną panią dietetyk.

Nie chcę w tym poście nikogo hejtować i mam nadzieję, że nie zostanę tak odebrana. Ja rozumiem, że każdy w Internecie ma prawo do wyrażania swoich opinii, zwłaszcza osoby, które skończyły specjalistyczne studia. Tylko dlaczego niektórzy wypisują rzeczy, które są ich subiektywnymi poglądami i są sprzeczne z aktualnymi badaniami?

piątek, 25 września 2015

Przerwa w blogowaniu

Zapraszam serdecznie na nowego bloga, którego współtworzę razem z siostrą: https://siostryme.wordpress.com/


Witajcie Kochani, przepraszam za długą przerwę na blogu. Z różnych przyczyn nie wiem, czy będę mogła dalej go prowadzić. Możliwe, że formuła bloga zostanie zmieniona, a tematyka powędruje w stronę odżywiania. Chciałabym powalczyć z artykułami różnych "specjalistów oszołomów", bo uważam, że wyrządzają wiele szkody osobom, które czerpią wiedzę z takich blogów. Póki co przypominam o rozpoczęciu sezonu na suplementację witaminki D - więcej informacji w tym poście o witaminie D.


Pozdrawiam wszystkich, którzy wciąż zaglądają na bloga :)



piątek, 29 maja 2015

Opinia ekspertów na temat kofeiny - 5 filiżanek kawy dziennie to maksimum!

Ile możemy wypić kawy dziennie?

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) opublikował oficjalne stanowisko w sprawie bezpieczeństwa kofeiny oraz limitów jej spożycia. Dotychczas takiej opinii na poziomie europejskim nie było. Pod uwagę wzięto spożywanie kofeiny ze wszystkich źródeł żywnościowych oraz możliwych interacji między kofeiną a pozostałymi składnikami napojów energetyzujących (tauryna i in.), alkoholem, p-synefryną (obecną w wielu preparatach na odchudzanie) oraz wpływu kofeiny na aktywność fizyczną.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...